Aquitania se compone de músicos con una amplia experiencia en la música antigua y tradicional reunidos en este proyecto dedicado a los repertorios de la vieja Europa medieval para ofrecer un recorrido por cantigas de trovador, romances medievales, estampidas reales y piezas de los cancioneros de Palacio, Cortona, Liebre Vermell… Se interpretan estas piezas con aire desenfadado, con frescura pero sin olvidar el sentido del rigor musicológico e histórico que requiere este repertorio, con la motivación de dar vida a estas bellas y viejas melodías. Aquitania se presenta a escena con un amplio abanico de instrumentos, copias originales de instrumentos de la época tales como la Zanfoña, Arpa gótica, Rabel, Viola de arco, laúd y las percusiones tradicionales (panderos, adufes, cascabeles…).